贵阳是一个古老而有现代化的城市，在快餐店充斥着大街小巷的今天，我们越来忘记贵阳这个城市最初的“味道”，那是对家乡故土、对人文情怀最好的诠释！在贵阳人的眼中，早餐是一天中最重要的一餐，那什么才是最贵阳的早餐。小编这就带你去找寻贵阳最古早的风情！

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贵阳极负盛名的一种风味小吃，也是很多贵阳人早餐的首选。鸡蛋面配上猪大肠在加上猪血旺，劲道的弹面，柔软可口的血旺，细腻有嚼劲肠子在搭配上外脆内酥的脆哨在浇上红油面汤，想想就流口水~~~整碗面最大的特点是口感油而不腻，加之贵阳人一贯“红、重、香”的口味特点，肠旺面是小编的真爱！

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肠旺面

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金牌罗记肠旺面（小十字蔡家街）

名香园肠旺面（新华路56号九中旁）

老面馆肠旺面（蔡家街44-45号同仁医院对面）

南门口肠旺面(南明区护国路号)

牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓，就在于那一碗汤。鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以黄牛肉熬出清汤底，加之精米粉、秘制卤汁煮过的牛肉片，配以芫荽、酸莲白，便成一碗汤清肉香、爽滑微韧的牛肉粉。

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牛肉粉

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吴记半天营牛羊肉粉（油榨街贵钢内花鸟市场旁）

遵义尝回头羊肉粉馆(八达巷号）

熊记牛肉粉（大营坡银佳花园菜场口）

花溪飞碗牛肉粉（花阔路集贸市场内花溪公园侧门）

老牌邓记牛肉粉(省政府后门的府苑小区门口)

老贵阳全牛肉粉(遵义路展览馆对面)

酸粉，只有贵阳人才能体会它有点“臭臭”的香味，外地人似乎永远无法理解酸粉为贵阳人带来的舌尖上的满足感。吃素粉一定要吃酸粉，略微酸臭的酸粉配上味道香浓的油辣椒，还有酥脆的花生米、微酸带甜的酸萝卜，用筷子迅速送入口中，辣、脆、酸、咸汇聚为一股冲击力，从味蕾一直穿透到肚肠，吃起来十分过瘾。一碗素粉占据了贵阳人早餐的重要地位。

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素粉

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盐务街田孃素粉（盐务街近兴贵路）

柴老弟素粉(盐务街兴贵路与百草巷交汇处)

指月素粉(指月街5号)

陕西路刘记素粉（陕西路黔灵东路交汇处建行对面）

杨记老素粉（宝山南路近观水路口）

老素粉馆（省府西路靠近屈原凉面）

大拇指素粉（延安路合群路口近罗老五烧烤）

青云路素粉（青云路口新路口农贸市场对面）

韧劲十足的豆花面，一触即开的嫩豆花，汁液鲜香的软弹鸡丝以及不可缺失的油辣椒、香菜、葱花、炸花生、炸黄豆、酸菜。配成了鸡丝豆花面。汤底是浓醇的鸡汤，加上白菜提鲜，佐以辣椒酱和酸菜，爽滑味美。

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鸡丝豆花面

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老五鸡丝豆花面（瑞金北路十字路口建设银行对面）

老贵阳传统鸡丝豆花面(二七路70号邻黔烟连锁店)

金顶山童记特色鸡丝豆花面(中山南路近市西高架桥（金顶山路口））

贵阳人酷爱各种糯米饭，尤其喜欢将其作为早餐，出没在早间各个路口的大锅小灶边上。贵阳的糯米饭加入了本地特色，配料也多，腊肉、香肠、辣椒、白糖、酸萝卜、榨菜，黄豆、花生，看起来很简单的食材，搭配起来味道却出奇的好。

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糯米饭

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王记糯米饭（八鸽岩路的樱花巷口）

毛阿姨糯米饭（六广门利美康对面）

张记糯米饭（医院巷口）

友谊路糯米饭（友谊路号）

罗记糯米饭（六广门利美康旁沙河街路牌对面）

舒记贞丰特色糯米饭（师大附中附近师大天桥下）

陈家糯米饭(大西门恒峰步行街天桥下)

鼎新糯食(安云路菜场门口)

贵阳的包饼油条不同于全国别的地方，是先把烙好的大饼放哉平板上，刷上辣椒和甜酱，放上被切成两节的油条，加上小葱和折耳根包裹起来吃，大大口咬下，辣椒甜酱薄饼和油条伴随着葱香入肚，是贵阳人常见的早餐小吃。贵阳近些年油条店有所减少，但是美味绝不会消失。

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包饼油条

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王记豆浆油条店（栖霞小区正门上坡20米处）

黄记豆浆油条（护国路中信银行前面）

李记豆浆油条（老文教厂门口）

熊记豆浆油条（中医附二院旁）

豆沙窝在贵阳街头巷尾都有卖，一到清早一张桌子，架一口油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米粑香，色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。

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豆沙窝

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黄记豆沙窝（小十字银座楼下东京站边口）

舒记豆沙窝(青云路青云巷口济仁堂旁)

刘记豆沙窝(博爱路市一医侧门口)

彭记烤肉店豆沙窝(黔灵公园门口彭记烤肉店门面养身煨汤旁)

王记豆沙窝(六广门利美康旁沙河街路牌对面六广门糯米饭旁）

其实你应该选一个风和日丽的清晨，抱着破罐子破摔不去上班的心情，慢慢踱进贵阳那些幽静的小巷，选一个看起来其貌不扬的早点铺，等着老贵阳的掌柜给你端上一碗肠旺面面、或是一碗牛肉粉、或是一盒糯米饭，慢慢咀嚼，无所顾忌的吃上一个小时，让食物来温暖你空虚的肠胃，这样才能深刻的体会贵阳美食的情趣，到最后，你会发现贵阳独特的城市韵味原来是以享受美食的形式流淌在贵阳的车水马龙之中。

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