各位美食爱好的朋友，今天科长给你介绍的贵州特色美食小吃是一道非常地道的农家凉菜，特别是有时间出去品尝美食的时候，一定要尝尝这道美食！那这道美食是什么呢，下面科长就给你介绍介绍它吧！它就是酸菜拌折耳根凉菜！

主要食材：酸菜、折耳根、辣椒、葱、醋、酱油、盐等；

1、我们把腌制好的酸菜，从酸菜坛里取出洗干净，切成2-3厘米宽就可以了（酸菜的做法后面会给介绍的）；

2、我们把买来的或是在地里挖来的折耳根洗干净去掉根须，切成4-5厘米长就可以了（折耳根还是野生好吃）；

3、我们把干辣椒炒一下，主要是把辣椒的香味炒出来，用手戳碎就可以了，把葱、姜、蒜切好！

4、最后一步了，我们把主要食材放在一起搅拌均匀，腌制一个小时后，这道农家美食就可以上桌了；

各位爱好美食的朋友，科长今天给大家介绍的这道美食，一般地方吃不到，而且不是地道的做法；所有各位都可以自己去做一下这道美食-酸菜拌折耳根！希望各位多多留言哟！

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