习酒始建于年，酒厂在二郎滩渡口边，与郎酒厂隔河相望，习酒糊香突出，但酒体纯净、清新。说到习酒厂，有着艰辛的历史，酒厂从几个人的作坊发展至今，融合了几代人的心血和努力，年，习酒厂正式被茅台集团收购，成为了茅台集团旗下的一个子公司。

通过这接近二十年的发展，习酒形成了一定的规模，在全国也有了一定的影响力，习酒窖藏，是酱酒习酒的代表之作。

好酒，是酿出来的，更是喝出来的。是精心酿造的结果，更是心口相传的结果！在消费者的推动下，酱香型白酒已经成为消费市场的宠儿。喝酒喝酱香，酱香喝年份，已在业界形成一种共识。而窖藏酱酒，已成为了消费者和收藏家们哄抢的对象。

近年来，以窖藏为代表的习酒窖藏系列，已经成为了消费者哄抢的对象。而窖藏习酒是怎样炼成的？窖藏习酒缘何受到消费者青睐......

?酒中君子，酒如人品

日久不一定见真情，但一定见人心。年，习酒窖藏系列一经问世，便被消费者接纳、认可，就是多年来习酒人坚守的结果。说习酒无愧于“酒中君子”，绝非溢美之词。这是不少业界人士以“旁观者”的视觉，从习酒这些年来的言行举止中获得的深刻印象和感受。

以君子品质做酒、卖酒，不功利、不浮躁、不跟风，脚踏实地地干事，让市场感受到了一股久违的清新之风。在中国白酒行业市场竞争异常激烈的今天，“君品文化”体系无疑给了市场极大的消费“安全感”。

习酒，君子之品。品着习酒，鉴赏君品文化，犹如在阅读一个中国传统名优白酒品牌的成长史，既透出一种令人肃然起敬的历史沧桑，又折射出一种尊重人性、人格的情感品牌文化意韵。

?五大特质让窖藏习酒风靡全国

每一瓶窖藏习酒，从原料进厂到产品出厂，都有严格要求和规定。窖藏习酒身上具备的五大特质，让习酒历久弥新，香醇世界。

首先是原料好。习酒以本地小红高粱为原料，这个品种的高粱质地非常优良，其支链淀粉含量达到88%以上，耐蒸煮，十分有利于酱香酒工艺多轮次发酵需要。

其次是制曲精。以纯小麦制高温大曲为糖化发酵剂，其工艺特点：①.端午制曲；②.制曲温度高；③.储存时间长、用曲量大；

三是坚守传统工艺。在酿酒环节，习酒始终坚守传统酿造工艺，严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，所有的操作都是纯手工。

四是严格年份储存。经过一年制酒，生产出来的酱香酒新酒，对照内部标准，经验质分级后按酱香、醇甜和窖底香3种典型体和不同轮次酒分坛长期贮存，从而赋予酒体自然老熟的陈香风味特征。不到年份，绝不开封。

五是精心勾调。酱香酒由特殊工艺组成，其采用不同年份酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的基酒，按一定的比例勾兑组合在一起，不需要添加任何香气物质，以酒勾酒，自然天成。

习酒，酒中君子

表里金玉，惠而不费

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酱香窖藏，首选习酒

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窖藏（53度）

年，习酒获得国家银质奖和国家质量奖、国家优质名酒等荣誉。为了纪念这段光荣的历史，年正式推出了标杆产品——窖藏。采用年储存酱香老酒和窖藏五年以上最优轮次纯粮酱香酒为基酒，进行精心勾调，构成窖藏独特的味觉体验，酒体优雅细腻，口感温润顺滑。

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窖藏（53度）

年习酒公司加入茅台集团，习酒的酱香酒酿造工艺得到进一步提升。为纪念这一历史性的时刻，年正式推出窖藏系列的第二款产品——窖藏。采用窖藏十五年以上的酱香老酒和精选三年以上的优质基酒，经国家级酿酒团队倾心打造而成，具有酱香突出、醇厚细腻、回味悠长、空杯留香持久的风格特征！

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纪元小坛酒1.5升

千里赤水河畔，独有的生态酿造环境，让这里的一切成为稀有；千年古法传承，数位酱香型白酒国家级酿造大师，精选至善老酒，精心勾调，限量封存，终成传世封坛老酒，每一坛都是唯一，无论品鉴或收藏，都值得拥有。

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金质习酒毫升

“金质”习酒采用十年以上的酱香老酒和三年以上的优质基酒，经国家级酿酒团队倾心打造而成，具有酱香突出、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久的风格特征。

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金品习酒毫升

金品酱香习酒，以上乘酱香白酒的特点，伴随着我们的美好心情香气幽然袭人而不失雅致，口感厚重而不失细腻。回味悠长、香而不艳，空杯留香不息，饮后倍感舒畅。

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银质习酒毫升

“银质”习酒采用八年以上的酱香老酒和三年以上的优质基酒，经国家级酿酒团队倾心打造而成，具有酱香显著、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久的风格特征。

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小知识

?如何品鉴酱香白酒？

酱香酒如何品鉴，分出优劣，是一个普通消费者最为关心的问题。作为专业人士，国家评委钟航教你几招：

?一是眼观色。对酱香酒而言，刚烤出来的时候是无色的，在陶坛容器里，经自然贮存老熟，酒体颜色会因工艺条件和贮存期较长呈微黄色。

?二是鼻闻香。把酒杯端在离鼻子1到3厘米处，均匀吸气进行嗅闻，判断白酒的香气强弱，香气长短，舒适性，协调性，典型性，有无异香等。优质酱酒，酱香突出，陈香舒适柔和，香气幽雅，无其它邪杂气味。

?三是口尝味。端起酒杯，吸取少量酒样于口腔内，品尝其味，仔细体会酒体的协调性与层次感。优质酱香白酒酒体醇厚丰满，酒度高而不烈，柔顺细腻，诸味协调，回味悠长。

?四是空杯留香。把喝完的酒杯放置10-15min后，嗅闻空杯是确定酱香白酒空杯留香的唯一方法，酱香白酒的流酒温度高达40℃，优质酱香白酒中必定包含一些难挥发的香味物质，空杯留香持久。

?五是看风格。从专业的角度来讲，白酒品质的等级鉴定，口感的微妙差异，都需要由品酒师通过自己敏锐的感觉器官如眼、鼻、舌、口腔去完成，任何精密仪器都无法替代。

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