贵州远古至今一直流传着这样一道美食——小米渣，吃起来甜甜的、糯糯的、香香的，男女老少都非常喜欢吃。

小米渣的食材：

糯小米　　猪五花肉

辅料：

白糖

贵州小米渣的制作步骤：

1.小米用水泡24小时以上后滤干水分用白糖拌匀。

2.五花肉切成片状。

3.用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

小贴士：

风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。

制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味

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