贵州，位于祖国的西南，少数民族众多。贵州特色小吃极富特色，尤以“香辣”著称，不仅辣香可口，而且色泽艳丽、造型优美，下面为大家推荐10个“黔味佳肴”！

凯里酸汤鱼：酸汤鱼的汤，酸中带辣，十分过瘾；酸汤鱼的鱼，肉质嫩滑，鲜美无比。

肠旺面：可以当早餐，也可以当正餐。把面煮上，把高汤舀在碗里，然后，将绿豆芽和猪血(贵州人叫作“旺子”或“血旺”）在开水中烫熟，加在面上，最后，还要浇上一勺红油！一碗香辣浓烈的肠旺面就摆在了你的面前。

豆腐圆子：远看外观，实属普通。没有什么特别的吸引人的地方，感觉像没有被剥开的皮蛋。吃的时候，蘸着辣椒水，给上面咬开一个小口，给里面填些折耳根，大咬一口，香气迷人！水城烙锅：非常有名的一个小吃。锅内放入切好的牛肉片，臭豆腐，芹菜、盐酸菜，洋芋丝，白菜叶子，用小铲子随意拨拉几下，香味就随着吱吱的油响飘出来了。

丝娃娃：是一种类似春卷的东西。吃法有点像吃烤鸭的感觉，不过加进的是菜，菜的种类很多，一般最少的都有十几种，清爽入口，很适合夏天慢慢品尝。

青岩猪脚：青岩古镇距花溪大约七公里，古香古色，镇上的一家餐馆，特色菜猪脚，一定要去品尝哦。

花溪牛肉粉：牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，试想在严冬的早晨走到粉铺前，闻到浓郁的牛肉汤味，谁还能把持得住，有言道牛肉滚一滚，神仙也难忍啊。

恋爱豆腐果：简称“豆腐果”。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

砂锅饭：砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的贵阳人喜爱。砂锅饭米饭松软且盐味适中，搭配香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆等佐料更使饭香越浓。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌菜、牛肉干等小菜，味道更佳。

洋芋粑：洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，做法是将土豆煮烂，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上，用小火把两面烙成脆壳，走近就能看到这样被烙得金黄的洋芋泥，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，食用的时候放上麻辣烫辣椒面和甜面酱，有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁，土豆的软滑加上辣椒的香那可是两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香饶舌三日啊。

除了以上推荐的小吃，贵州还有很多小吃，比如：石榴卷、砂锅饭、碗耳糕、糖麻圆、酸菜孜耳面、糟辣脆皮鱼、贵阳鸡肉饼等。有机会大家都要去品尝一下哦。

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