贵州茅台白酒文化城

中国酒文化城由贵州茅台酒厂（集团）公司于—年间修建，占地面积3万余平方米，建筑面积1万余平方米，是目前世界上规模最大的酒文化博览馆。年4月获批为国家AAAA级景区。城内建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及规划展示8个展馆，收藏匾、书画、文物作品多件，全面展示了源远流长的中国酒文化和国酒茅台的历史文化。茅台集团于年5月启动中国酒文化城升级改造工程，在原有展览的基础上，按主题分为中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、国酒茅台馆、醉美茅台馆、中国名酒馆、世界名酒馆。升级改造后的中国酒文化城，突出旅游与观赏功能，通过景观复原、文物展陈、多媒体影片、交互游戏等国际主流展览手段，全方位、立体地展示中国酒文化与国酒茅台的峥嵘历程。中国酒文化城不仅是集观光、休闲、教育、体验为一体的旅游目的地，更是充分展示中华民族生活方式和旷世情怀的文化圣地。各个展馆的展陈情况是：

中国酒源馆

中国酒技馆

中国酒技馆为唐代风格建筑，模仿唐朝大明宫含元殿的结构建造而成，基本格调是黑柱朱栏，白璧金瓦，主要展示了中国的酿酒技艺。酿酒在中国有五千年以上的历史，在漫长的发展过程中，形成了其独特的风格，以酒曲为糖化发酵剂进行复式发酵的酿造方式，使中国酒技成为世界酿酒业的典型代表。中国古代有不少记载酿造技术的著作，其中尤以《齐民要术》和《北山酒经》为杰出代表，堪称是中国古代最权威的酿酒专著。新中国成立以后，随着科技的发展，在实践的过程中慢慢发现水质、原材料、微生物环境、操作工艺等不同因素对酒体酒质的影响，开始对白酒进行了酱香型、浓香型等的区别分类

排版：陈超

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