食材：折耳根克、香菜克；

调料：料酒1小勺、醋2大勺、味极鲜酱油1勺、香油1大勺、油泼辣椒2勺、盐适量、鸡精少许。

1、折耳根摘成厘米3、4长的小段，用清水洗净，然后，过一遍凉白开，装碗盘，备用。

2、香菜摘洗净，过一道凉白开，切小段，备用。

3、将香菜段放入装有折耳根的大碗中，依次加料酒、味极鲜酱油、醋、油泼辣椒、盐、香油、鸡精，调拌均匀，腌制入味即可食用。

小贴示：

1、若加辣椒油，香油可以不加。

2、油泼辣椒可以用剁椒代替，也可能根据各自喜好自由增减。

3、拌好，腌制上十分钟，入味后味道会更好。

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