安顺，位于贵州省中西部，地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区。

一个素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”众多美称的地方。

一个汇聚了美食、美景的地方，从集六百年前屯堡江南美食与当地民族美食于一身的“屯堡菜”，到安顺名小吃“过街调”，再到安顺特色菜“民族汤锅”三大菜系，彰显独特美食文化。

屯堡文化

走进安顺,沿黔滇公路向西,在今西秀区、平坝区、普定县、镇宁县一带长约公里宽约60公里的范围内，分布着多个古村落，居住着30多万屯堡人。

如今,六百年过去，这里依旧是大明遗风犹在，江淮古韵仍存，生生不息地承袭着明代江南地区的诸多生活形态和传统习俗。

六百年的屯堡，六百年的故事，六百年的沧桑。岁月悠悠，明清的中原文明早已成为现代的史书，时光倒流，六百年前的江南风物在这里被定格。黔中屯堡人，以其遗存的古风和鲜明的特色为世人所惊叹、震撼。

纵观全国，屯堡的遗迹虽然非安顺独有，但论完整性和典型性，安顺的屯堡文化在国内几乎是唯一的。

瓮城碉楼，巷道布阵；螺星塞海，狮象把门；丝头系腰，地戏花灯……屯堡文化自从在贵州安顺扎根以来，虽饱经风霜，但仍完整地保存至今，与年前的汉民族文化一脉相承，堪称一笔宝贵的文化财富。

贵州民俗文化美食城?安顺馆

贵州民俗文化美食城?安顺馆，从屯堡文化的语言、服饰、民居建筑及娱乐方式出发，以诚心传承，用匠心铸就一个民俗与美食完美融合的绝佳之地。

倘若置身安顺馆，你会感到，历史仿佛就凝结在一个特定的时段，让你全身心地去体会时空演化的神奇，领受着生命之“根”的某种意绪。从中你可以清晰地触摸到来自遥远年代的人类生存形态，感受到同一文化渊源的种种熟悉和亲切。

倘若置身安顺馆，品着其独有的美食，与好友谈笑甚欢，或默默无言，无不触发内心感情的阀门。在这里美食不仅仅是美食，是一种满怀深情且让人无法忘怀的文化体验。

对美食产生共鸣

向来是人与人之间最微妙的默契

我相信

当你们来到安顺馆

就会真正的体会到这样的默契

让我们一起来看看

那些会让你们产生共鸣的美食

安顺一锅香

一锅香乃安顺传统名菜，且十分有讲究，不仅配菜讲究，摆放的顺序、位置亦有讲究。首先，白菜、青菜、粉丝，这三样必不可少的菜需放入锅底，取其吸味之故，此乃第一层次。随后，是烩好的山药、爆炒的三丝、以及或炒或烩的豆腐干、豆腐果，当然还有红豆，依次对角摆放，此乃第二层次。最后，放在最表面、最上层的，是最光鲜也最提味的糟辣肉片、回锅肉、辣子鸡等等。再置诸文火，一边加温一边食用，如此渐渐出味，越吃越香，越吃越妙，五味吃出六味，九菜吃出十香。

旧州鸡辣子

屯堡名菜，安顺代表菜系之一。制作好的鸡辣子，其色红亮，其味鲜美；貌似辛辣，实则柔和（略带回甜）。故不论口味轻重，人多喜之，可称老少咸宜。更兼存放时间较长，且吃法多样，冷吃、热吃、涮火锅、放粉面，无不称宜，故而广受欢迎，成为安顺人的馈客佳品。

裹卷

到了安顺，才知裹卷的美味！在没有吃裹卷之前，有人说，是迷你版的春卷，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，是皮上抹的辣酱，一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道。

冰浆

一到夏天，在安顺的各个角落都能看到冰浆，将新鲜水果切块、加入煮熟的糯米、冰块，一并打碎，盛入碗中加入葵花籽、彩色糖果，如果需要还可以另外加入水果。入口冰爽，加上有嚼劲的糯米，别具风味，夏天来一碗，养颜又解渴！

烙锅

烙锅也是安顺的小吃之一，首先是往平凹锅头加点油，然后加入配菜，洋芋粑，魔芋，臭豆腐是必不可少的，还有火腿，炒粉，洋芋丝，小瓜，鸡皮，牛肉，瘦肉，板筋……边吃边烙，再蘸上香辣辣椒面，那味道绝对杠杠的！

油炸鸡蛋糕

用大米、黄豆涨发后掺入米饭，磨成浆，装入模具至半，加入调味肉馅，再倒入浆直至模具装满，炸成金黄色取出压破，或者将其放入碗中压碎，加入特制的辣椒酱、凉拌折耳根，然后配上一杯新鲜豆浆一起食用，味道酥脆可口。

安顺破酥包

包子松软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。

夺夺粉

一种类似火锅又完全不同于火锅的贵州安顺小吃，在一锅由店家配好的汤锅端上来以后，你就可以点菜了。火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、鱼丸、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，就能让你美美吃上一顿。

豆腐圆子

"豆腐圆子"也是安顺有名的小吃，将盐、碱、花椒粉、五香粉放入盛豆腐的盆中，加入葱花拌匀入泥。揉成茸的豆腐泥，轻轻捏拢成团，用油炸成褐黄色，起锅热食。软嫩松泡，鲜嫩可口，配上折耳根辣椒水，味道极佳。

当然安顺美食远远不止这些，安顺油炸粑稀饭、布依鸡八块等等这些传统且经典的美食都让无数人垂涎三尺。

来贵州民俗文化美食城?安顺馆感受屯堡文化，品味安顺美食，置身心于浓郁的民族风情之中，食物会变得集聚情调，生活也变得充满韵味！

贵州民俗文化美食城?安顺馆期待与您相遇！

天一国际广场·贵州民俗文化美食城

2万押金租赁精装美食城

统一运营、统一招商、统一管理

实现财富梦想的机会就在此！

人多，铺少，速来！

梦想

赞赏

长按







































专科白癜风医院北京哪里有
患了白癜风如何治疗