如果你厌倦了口味单调的快餐，如果你渴望新的味蕾体验，如果你想品尝独具特色的地方美食，pleasefollowme！

今天，小编来到了位于南区美食广场二楼的“贵州遵义小吃”店铺。“酒足饭饱识贵州，求识闲云是美味”，一副大红对联，体现着老板陈飞这个地道贵州汉子的热情好客。“当初陪孩子来到沈阳，我选择做贵州风味的餐饮，一来让背井离乡的贵州孩子能吃上家乡饭，二来也让沈阳的朋友品尝到我们贵州的风味美食”。店铺不大，但小吃种类繁多，有火爆的贵州风味火锅，多种口味的贵州米粉，还有很多特色的小吃，例如炸洋芋，炸香蕉等。

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究竟是怎样的体验让小编如此的兴致冲冲，就由小编们带你去一探究竟！

贵州特色火锅

蔬菜畅食，多种肉类供你选

两人餐（两荤）——30元

三人餐（三荤）——45元

四人餐（四荤）——60元

五人餐（五荤）——75元

荤菜：酥肉、五花肉、瘦肉片、

回锅肉、鸡皮

在寒冷的冬天，还有一顿火锅不能解决的问题吗？如果有，说明你吃的火锅太平庸！贵州风味火锅，给你不一样的温暖。火锅的底汤采用传统工艺制成，营养丰富的骨头汤，在文火的熬制下，呈现出奶白色的半液体状，满足味蕾的同时，也保留了大量人体必需的蛋白质。

至于锅底的辣度，贴心的店主大叔准备了四种辣度:清汤，微辣，中辣，变态辣，总有一款适合你。每天早上，老板都会早早起来，亲自去农贸市场挑选最新鲜的肉类和农民卖的无机蔬菜。“每天采购的量，由最近的销售情况确定，确保当天的食材不会留到第二天。”浓浓的热气，骨汤的浓香，沸腾的气泡在红油中翻滚，让人看着便垂涎三尺。

配菜之一酥肉

挑选精瘦肉洗净备用，切成条状，再加入面粉、鸡蛋，一系列调料和花椒粉，搅拌均匀，直至所有的面粉和鸡蛋都附着在条状的猪肉上边，加上油，小火煎炸，直到表面变成金黄即可起锅。

酥肉口感鲜嫩，表面附着的面粉鸡蛋等调料，可以使猪肉的香味不易散失，同时，鸡蛋和面粉等加入又和猪肉的香味相得益彰。经过锅中短时间的翻煮，锅底的味道完全进入到酥肉表面的面皮中，而内部猪肉本身的香味也得到了很好的保留。酥肉是贵州特色小吃，每次过年杀完年猪后，贵州人都会做上一盘酥肉，脆香的口感成为许多贵州人心头难舍的味觉记忆。

配菜之二瘦肉片

精选猪肉，选取其里脊部分，里脊分为内外，带皮的为外里脊，又被称为宝肋肉，这块肉是皮与肉的分水岭，因此这块的肉也最为鲜嫩，适合用来涮着吃，搭配上锅底的浓香，每一片都让人唇齿留香。

配菜之三五花肉

好的五花肉漂亮得似裙边：一层肥一层瘦。说起脂肪量，大概除了板油，没有什么敢在一块五花肉面前称老大了。肥瘦相间的五花肉和贵州火锅可是绝配。这里的五花肉纹理清晰，切的薄厚适中，涮后不仅为锅中增加了几分油香，吃到嘴里也是肥而不腻，辣味儿和肉香完美融合，让人欲罢不能。

贵州米粉—8元

大米淘净，浸泡到一定的程度后，用粉碎机打碎，再用锅把打碎后的大米碎沫煮熟，最后加入特制的机器里，做成条状、晾干，以利于储存和运输，条状的米粉经过热水浸泡后，再加入锅里煮好即可，用容器盛上，再加入特制的配料，即可食用。米粉晶莹剔透，不易折断，口感上佳，既可作为主食，也可作为早餐。尝起来它有着面条所没有的软糯与米香，让人吃后，久久回味。

炸洋芋—6元

洋芋，学名马铃薯。炸洋芋就是把切成条状的土豆放入油锅中炸至熟透，配上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用。如果你认为它就是炸薯条，那你就错了，它外酥里嫩，咸辣搭配，吃到口中，洋芋的糯香随着热量一起蔓延开来，味觉神经在辣椒素的刺激下完全兴奋，让人顿时食欲大增，胃口大开。

米浆、米饭—免费

米浆是传统制作米饭过程中的一个副产品，为了让同学们品尝到这个地方特色，他们精选优质大米，坚守传统制作工艺，用着原始的木质木桶蒸煮。水烧开，放入洗净的大米，之后用扫箕（方言）过滤，米浆与米饭便分离开。同时，蒸煮的过程中大米的米香和木桶的清香也完美的融合在了一起。

在科技高速发展的今天，越来越多的人已经将古法米浆的制作方法遗失，采用了更为便捷的手段。而这家贵州小吃，仍旧恪守本心，他们坚信最原始的制作工艺虽然繁琐，但是能够给食客带来味觉上的享受。入口丝滑，口感醇厚清香，仿佛让我们行走在贵州灵秀的大地上，看到满眼的绿色和潺潺的流水。

各位吃货们，看到小编这期为你们做的美食侦探之贵州风味小吃，是不是已经忍不住来品尝一下贵州风味了？来到这家店，更多贵州小吃等你get！

小组名称

吃货修仙分队

小组成员

郭雨(组长)：来自外国语学院。我的世界就没离开过吃，民以食为天！

黄小月：机电工程学院。吃饱穿暖，扛稳单反。

栾超：来自民用航空学院。如果可以我希望怎么吃都不胖。

张嘉懿：来自航空航天工程学院。吃遍各校食堂，最赞还是沈航。

小组简介

我们一堆逗比吃货，尽量把美食吃出新高度。如果有一天你发现我们失踪了，那我们不是在吃，就是在去吃的路上……

编辑：校报记者团新媒体部覃舒其吴天骄

供稿：吃货修仙分队

责编：校报记者团文学部王立程