贵州饭店优秀服务案例展示系列21没有
(图片来源网络) 一天下午,饭店总台接待员小A正在忙碌地接待柜台前的几位客人,这时一位正在办理入住登记的客人忽然问小A:“我要享受**单位的协议价,可以吗?”小A怔了一下,马上反应了过来,中规中矩的回答:“你要享受协议价格,必须由该单位的协议签订人打电话授权给我们才可以。”“不就是个协议价么,你给我办了就完了,哪里需要打电话这么麻烦。”客人执着地要求着。“我们要接到电话授权才能给你协议价,否则不行!”因为看见排队的客人越来越多,小A的神情更坚决,语速也加快了。“我就是这个单位的,我还骗你不成?你就得给我协议价!”客人开始嚷嚷,小A不为所动,继续重复着刚才的回答。客人继续努力了几次,眼看没有效果,于是按散客价办理了入住登记,然后离开总台到大堂副理处进行了投诉,投诉内容是小A为其服务时从始至终没有微笑,且态度恶劣。 评析: 1、小A的出发点是想坚持原则,按规定维护饭店利益。按照饭店规定,客人要享受某个单位和饭店签订的房间协议价,必须在符合指定的名单范围内,或者由该单位的负责人、协议签订人通知,而不能由客人报单位名称就给予协议价的优惠。此案例中的客人显然不符合上述两个条件,小A坚持原则,维护饭店的利益,出发点是好的。 2、小A的态度、方法比较生硬,职业化程度不够。小A回答客人的话语中,措辞比较生硬,选择了一些容易激化矛盾的词语如“必须”、“不行”等给客人感觉盛气凌人且毫无回旋余地。在客人情绪明显激动起来时,小A甚至还加快了语速,根本没有想到使用职业化的礼貌用语来缓解矛盾,如“您看......这样行吗?”或者“我帮您......好吗?”“谢谢您的理解!”等等。结果使客人感到没面子,产生了投诉。 3、“微笑是最好的化妆”,微笑具有神秘的魔力,可以在两个初次见面的人之间起到良好的沟通作用,也可以有效地缓解矛盾。接待员小A只顾着向客人解释饭店的规定,却忘记了作为接待员基本的要求微笑,既不符合星级饭店标准的要求,也给了客人投诉的理由,造成了一件本来不该发生,或者说可以避免的投诉。如果总台接待员能够擅长使用微笑,就可能避免使客人情绪激动,还可以巧妙地化解很多矛盾。 本系列案例全部来自贵州饭店二十年来在服务接待和管理过程中,发生在饭店员工身上的真实事情。通过每一个案例,总结出成功的经验和失败的教训,找出解决问题的方法和理论依据,举一反三,给饭店从业人员以启示。 |
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