贵州饭店优秀服务案例展示系列26挂
(图片来源网络) **号房门铃上的“DND”灯一直亮着。下午14:00点服务员按规定向领班汇报,领班打电话到房间,电话无人接听,为防止意外,领班将房门打开,却发现客人未在,领班心想,肯定是客人外出忘记将“DND”灯关掉,于是通知服务员打扫房间。晚上客人回房后,向饭店投诉,客人说他的电脑里有很重要的资料,不想有人进他的房间,所以出门时挂了“DND”,没想到服务员还是进了他的房间。 评析 1、客人租用饭店房间期间,这个房间就是客人的“家”,饭店员工应尊重客人的选择。在本案例中,服务员按程序向领班汇报,但领班处理方式不对,导致了投诉的发生。 2、挂“DND”的房间,下午14:00点以前不要打扰客人。14:00点后如该房仍挂“DND”,为防止意外,服务员应向领班汇报,由领班与客人电话联系。如无人接听电话,应严格按照敲门程序进房查看有无异常,如无异常,应立即退出房间,将房门关上。 3、将服务通知单填好夹在DND房的门缝侧面,提示客人我们未清扫房间的理由是房门上挂了“DND”。随时注意客人是否回房,了解客人是否需要打扫房间。 4、在交班本上做好交接,以便下一班次进行跟踪延续服务。领班应向当班主管汇报,以便三班次做好衔接服务工作。 本系列案例全部来自贵州饭店二十年来在服务接待和管理过程中,发生在饭店员工身上的真实事情。通过每一个案例,总结出成功的经验和失败的教训,找出解决问题的方法和理论依据,举一反三,给饭店从业人员以启示。 |
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