生活寄语

有这么一句话很有道理“越简单事情越难做”，觉得很有道理，一道蛋炒饭不是你想做就可以做好吃的。每个地方都有每个地方的炒饭，每个人对炒蛋炒饭那都是有自己的独特秘籍。下面就来介绍一下小编对炒蛋炒饭的秘籍。

蛋炒饭做法：

食材：本地土鸡蛋（不要人工造蛋）、大米饭（不要现煮的饭，隔夜饭为最佳）、香葱

1、准备好碗把鸡蛋打好，取2-3个鸡蛋（本地土鸡蛋）我说一下为什么要选土鸡蛋，绿色环保、纯天然食品。打鸡蛋也是个技术活，小编我要两只手才能打鸡蛋。高手都是一只手打鸡蛋。不会做饭的朋友两只手都不会打鸡蛋地。还要用打蛋器或者筷子把鸡蛋搅拌均匀。

2、热锅放油，这里要放猪油（其它油也可以）适量可以了。油温在度左右下我们调制好鸡蛋，这时候开小火，反复翻转，不要煎太久要嫩一点，起锅用碗装好。

3、把冷饭放如锅中加一点自来水小火哟，用锅盖盖好蒸一会。把米饭弄两边加入少量猪油，油温度左右就可以翻炒加入煎好的鸡蛋。煎炒翻转数次等到米粒呈现焦黄状态。

4、最后加入提味神器，我们之前洗好的葱花。翻炒两次起锅装盘。我们的蛋炒饭就炒好了。

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