贵州饭店优秀服务案例展示系列19棉被
(图片来源网络) 某日,房间预订非常紧张。房务中心通知楼层服务员核实预计当日退房的**号房的实际房态。服务员检查后告诉房务中心**号房有几件衣服和少量食品。房务中心在与总台联系后就通知该楼层服务员**号房退房,并立即清理此房以安排其他客人入住,房间里的物品当作遗留物交到房务中心。晚上10点过,原住**号房的客人回来了,当客人看到遗留物时,大发雷霆。原来,客人的行李中还有一个行李包,里面装有客人的证件、现金、返程机票等。现在,不但包没有了,客人的一件衬衣被揉成一团,食物和袜子、内衣放在一起。客人非常肯定的说行李包确实放在房间的棉被柜里。可是该房已经住进了其他的客人。在征得现住客人的同意后,当班主管在该房的棉被柜里找到了客人的行李包,并将包还给了客人。 评析: 1、房务中心人员在没有接到客人通知或没有与客人联系确认退房时,不可轻率地单方面作主将客人的房间退出,作空房处理。 2、早班服务员在接到房务中心通知核实房态时,没有认真检查房间。在检查离店房时,没有严格按饭店规定认真检查,导致了客人的行李仍留在房间。服务员在检查离店房时,不仅要检查房间设备、物品有无损坏、遗失,还要注意检查房间里是否有客人的遗留物,如果有,要按照饭店规定处理。在将遗留物交到房务中心时,服务员没有把客人的衣服折叠好,而且把袜子、内衣和食物放在一起,缺乏职业道德,没有按照遗留物的处理规定办。 3、房务中心人员在接收遗留物时,应注意检查是否按规定装好,应做到干湿分开,衣服、食品分开,对于湿的毛巾、衣物等,要晾干后再收好。 4、清洁员在打扫房间时,没有按清洁程序进行打扫,对房间的清洁有漏项,偷工减料,使得本可以被发现的行李包继续留在房间里。 5、领班按照卫生检查程序对离店房每一个检查项目都认真对待,就会发现客人的行李包,从而避免客人更大的投诉,对于后一位客人而言,饭店出售的客房是不合格的产品,让两位客人都觉得饭店的服务与饭店的星级不相称,严重影响了饭店的声誉。 本系列案例全部来自贵州饭店二十年来在服务接待和管理过程中,发生在饭店员工身上的真实事情。通过每一个案例,总结出成功的经验和失败的教训,找出解决问题的方法和理论依据,举一反三,给饭店从业人员以启示。 |
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