冬天就要放肆吃烙锅！

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福利时间

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文末留言中点赞前五名可获得烙锅双人套餐一份

套餐内容

五花肉*1

火腿肠*1

腊肉*1

金针菇*1

贵州臭豆干*1

年糕*1

土豆*1

大白菜*1

秘制调料*2

12月12日12:00截止统计仅限周一至周四堂食使用

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12月10日-12.15期间将此文po至盆友圈到店出示即赠贵州特色黄粑一份如果你了解贵州，那你就应该明白烙锅的伟大。简单来概括就是:无所不烙。据水城厅志记载，水城烙锅始于清代,至今有多年历史。烙锅在贵州已经成为了一道日常美食，“到贵州不吃烙锅是一种遗憾”。而现在不用到贵州，大杭州也可以吃到贵州烙锅啦！烙锅的一大特色就是这一口扁平的大锅，吃前先倒入油，周围摆上一圈美食，想吃什么自己拿上铲子往锅里拨就可以了~贴心的老板每桌都配备了超大吸油烟装置，昔日路边摊如今也能吃的精致，完全感受不到烟熏火燎。相信每个吃货都一定有一颗热爱油炸的心，别看是油锅，可是吃起来一点都不油～因为烙锅中有那不可或缺的灵魂——蘸水！里面有十多种配料,全是秘制的。绝对是烙锅的另一大特色！和我们平时吃的完全不一样！连盐都是自制的～不管什么都可以往里面蘸，就算是蔬菜，蘸上这个蘸水都瞬间与众不同。也可以根据自己的口味调配料哦~TIP：店里的调料里都会配备鱼腥草，如果你也爱吃，可以叫老板加一些在调料里！！！！吃之前要在调料上淋上一勺热油，“滋啦”一声响后，胃口也仿佛被打开。话不多说，开吃！下面几道招牌菜，都是进店必点的！！土豆这个土豆简直是每桌必点，感觉还是小时候的味道！长时间的油炸，让土豆的表皮变得焦黄，轻轻一咬，里面又很糯～土豆是最寻常不过的食材，但在烙锅里却更好吃了！不同于街边摊位寻常的炸土豆，菜油炸出来的香味会更浓五花肉肥瘦相间的五花肉经过菜油炸制之后变得喷香，焦一点更好吃，入口还有油渣子的脆～就算表面还有泛滥的油光，往蘸碗里点一点，解腻的料水马上把油脂吸得精光。牛肉想吃嫩牛肉，速度要快，只需十几秒，稍微晚那么几秒牛肉的肉质就会显老。牛肉没有腌制过，原汁原味。吃之前先蘸料，再和脆嫩的芹菜一起入口。大虾大虾也重点推荐，新鲜是保证口感的前提，在烙锅中这么一炸，依然很嫩～夹起一整只虾入口，壳脆肉嫩，蘸上调料，吃得停不下来！而且真的好！大！只！金针菇金针菇又是一样平平无奇的菜，可是真的好好吃哦，我怀疑我上了头！大家一定要试试！而且这种炒的跟炒粉丝一样的做法是老板误打误撞开创的。有一次在宁波的店里老板不小心烙焦了。想给客人换一份，结果客人吃着觉得口感很好，于是就保留了这个做法！臭豆腐臭豆腐在油里煎过以后外皮更脆，入口会有一些焦香味~他们家的招牌臭豆腐，还有单独的干叠辣椒面蘸料。豆干烤到金黄，再蘸上秘制干碟，味道一级棒！火腿肠小学生口味的我，本来就热爱火腿肠，一口一口地根本停不下来！炸到表皮带点金黄，最好吃了！脆脆的皮，带着浓浓的香味，此刻我就是一个小学生...掌中宝炸物里怎么能少了掌中宝！一口一个咯嘣脆！蘸上料又鲜又辣而且脆骨咬起来爽爆！腊肠腊肉腊肠腊肉也是云贵特色，是老家自己做的，稍微有点咸，但是口感真的好，喷喷香，下饭高手手工做的和机器的就是不一样，晶莹剔透～汁水饱满啊！黄粑黄粑是老板推荐的，也是贵州名小吃，用糯米，玉米粉，红糖做的。很糯，但是不粘牙！还有单独的蘸料，花生碎?白砂糖。吃完这么多炸物，吃这个仿佛在吃甜品～一口啥都能烙的锅，一家烙啥都好吃的店！烙腊肉好吃！烙年糕好吃！烙白菜好吃！烙鸡翅好吃！烙饺子好吃！冲啊!!!更多好吃的等你来探索贵州烙锅这次开到杭州，还不到一个月，知道的人不多，可店里经常是晚上生意爆满！大家可以选择中午去吃，还等什么呢！？「正宗贵州烙锅丝娃娃」


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