贵州的菜肴以辣为主，和川菜、湘菜口味接近，如果你是一个嗜辣的旅行者，在贵州会有不同辣的体验。麻辣、酸辣、糊辣、油辣等不同的辣味可以轮番地刺激你的味蕾。但如果你不喜欢辣，可以提出少放辣椒和油。

除了躲不掉的辣，在贵州各地还有不同特色的菜肴或者小吃。不管是贵阳的黔菜和街头小吃，还是黔东南的酸汤鱼，都是让人称道的美食。体验美食是行走贵州不可错过的课程之一。

贵州老窖

竹筒饭

丝娃娃

大杂烩

米豆腐

思人腊肉

拌折耳根

折耳根抄腊肉

让你回味无穷

贵州不仅有魅力的山水还有让你过口不忘的美食小吃