吃货们舌尖上的贵州地图,黔南居然是这样的
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白癜风的危害 http://baidianfeng.39.net/a_wh/130327/4147080.html 对于大多数人来说 贵州的地图是这样的 对于爱旅游的小伙伴来说 贵州的地图是这样的 而对于吃货来说 以贵阳为中心辐射四方 贵州地图却是 …… 贵阳（中线）肠旺面、丝娃娃、牛肉粉是贵阳的招牌美食 一说起贵阳有什么好吃的 往往不是什么山珍海味 而是这些藏在街头巷尾的小吃 肠旺面 肠旺面又称肠益面 是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食 "肠"即猪大肠，"旺"则是猪血 加上面条和脆哨 那感觉简直了！ 丝娃娃 丝娃娃顾名思义就是 用各种菜切成丝包起了来的娃娃 乍看像初生的婴儿被裹在"襁褓"中 "襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼 薄薄如纸却有一只手掌那么大 再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、 海带丝、炸黄豆、糊辣椒等等 牛肉粉 花溪王记牛肉粉其独特秘制的汤料 上好的贵州本地自然放养的黄牛肉 精细的工艺，以及严格的制作规程-- 煮、吊、卤、兑、泡等 将牛肉粉做成独具特色的美食 吸引各地游客品尝 安顺（西线）安顺有著名的黄果树大瀑布和龙宫风景区 这里不仅人杰地灵风景优美 美食也让人垂涎欲滴呀~ 安顺裹卷 各种蔬菜切丝、 撒上不同口味的辣酱、 还有薄如纸的面皮包裹而成 看似简单 其味道却魅力无穷！ 砂锅凉粉（小锅凉粉） 粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、 豆皮、豆腐乳、辣椒酱、土豆…… 内容丰富 塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸！ 看着都想吃~~ 夺夺粉 夺夺粉不是火锅 只是一种小吃 锅里多煮的是凉粉卷粉之类的粉类 吃时需要用一根木叉子“夺”下去 像平常叉子一样叉起来吃 又因锅小量少，需要抢着吃 需要“夺”，故称“夺夺粉” 毕节（西线）毕节每个县区都有自己特色的美食小吃 以织金县为例 之前织金洞国际溶洞文化节期间 还举办了织金美食小吃大赛 各类小吃琳琅满目 简直是吃货的天堂 织金荞凉粉 织金最著名的小吃当属荞凉粉 荞麦做的凉粉 特制霉豆腐加当地辣椒 再搁上一颗皮蛋制作的蘸水 凉粉蘸上蘸水吃到口中 臭臭的，却又越吃越香！ 织金烙锅 贵州很多地方都有烙锅， 但织金的烙锅却最为好吃 特别是这里的辣椒和大块的碱豆腐 吃上一次你就会爱上它！ 毕节砂锅羊肉粉 吃过水城的黑山羊肉粉、 遵义的虾子羊肉粉 你吃过毕节的砂锅羊粉吗？ 用砂锅来煮粉，使得汤汁更入味 羊肉切得很薄，嚼起来又鲜又嫩 黔西南（西线）金钩挂玉牌,安龙饵块粑,贞丰的糯米饭…… 黔西南的美食可谓是样样称绝 光是听名字口水就已经哗哗往下流了 到双乳峰、万峰林旅游的亲们可真是有口福了 贞丰糯米饭 贞丰糯米饭主要原料系上等糯米， 米香肉酥，油而不腻， 色彩美观，味浓爽口， 堪称独特的传统美食。 鸡肉汤圆 用鸡肉来做汤圆 还真想尝尝那是什么味道 这是兴义地区汉族名小吃 汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养 杠子面 杠子面面条以其独特的爽滑劲道 让人赞不绝口 它之所以爽滑除了有少份量的淀粉 和在面里以外 那就是擀面时一定要压 压出来的面，薄如纸，韧如绸 杠子面也就是由此得名 铜仁（东线）铜仁有“梵天净土”梵净山、 还有“温泉之城”石阡， 这座旅游资源丰富的铜仁 又有哪些美食等着各位吃货呢~~ 锅巴粉 绿豆作成的锅巴粉 将粉条切成扁担状 加上特色哨子，健康果腹 铜仁社饭 铜仁社饭用高粱、玉米、熟腊肉、 青蒿菜、苦蒜（野葱）、茶油蒸制而成 制作工序复杂 印江酸扎鱼 把鱼洗净拌上糯米粉和红辣椒 放到坛子里腌10天半个月 要吃的时候 就把腌成的鱼从坛子里取出 放上姜、葱，用茶油或菜油煎 绝对是一道酸辣醇香的风味菜 遵义（北线）遵义这座历史名城 大自然不但孕育了丹霞赤水 和神秘的绥阳十二背后 还赋予了这座城市丰富美味的各种小吃 遵义虾子羊肉粉 遵义虾子羊肉粉 以鲜香的口感深受大众喜爱 色泽鲜艳让人一看就有食欲 汤汁浓郁爽口 要是冬天吃上一碗 那便一天都过得暖暖和和 红油米皮 大米磨成米浆舀入 刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟 待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中 用沸水烫一下 加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽 淋上一勺红油，就做成红油米皮 味道也堪称一绝 赤水豆花 来到赤水，不能不吃豆花 豆花在赤水可谓是无处不见 是赤水人民招待客人的主菜之一 赤水豆花分为白、黑两种 口感细腻柔滑，是养胃之佳品 黔东南（东线）黔东南是苗族、侗族聚集地 这里有西江千户苗寨 有肇兴侗族还有岜沙苗寨 远近闻名的凯里酸汤鱼 就是这里待客佳品 当然，这里的美食远不止酸汤鱼~ 牛瘪 牛瘪（biě）又被称为“百草汤” 深受黔东南人的喜爱的一道菜 牛食百草，在宰杀牛羊时 将其胃液取出并过滤干净 在烹制牛羊肉将熟时，放入适量 有健胃、祛热和助消化的功效 为黔东南少数民族待客上品 你敢吃吗？ 鼓藏肉 肥瘦相间，香糯可口 蘸上辣椒，并不会感觉肥腻 酸汤鱼 不得不提的酸汤鱼 是以凯里市地域为名的一道美味佳肴 是贵州"黔系"菜肴的代表作之一 鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼 酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底 配以木姜子、腌制西红柿酱、 糟辣椒等多种作料熬煮而成 六盘水（西线）六盘水也称“凉都” 独特的气候环境造就了野玉海滑雪场、 盘州滑雪场、梅花山滑雪场冬季滑雪圣地 也打造了迴龙溪温泉、 盘县胜境温泉等冬季养生之旅 玩耍过后各类名优小吃也能让你大快朵颐 水城烙锅 香辣爽口，味道奇香，开胃可口 油大不腻是水城烙锅的主打特点 这里的人们常常三五好友一起围坐吃烙锅 聊聊八卦摆摆家常 实在是人生一件美事 水城羊肉粉 似乎很多地方都有羊肉粉 但是这里的羊肉粉吃了会让人上瘾 每天早餐吃上一碗羊肉粉 便觉得心满意足 不信你来尝尝 盘县燃面 面条干吃即是燃面 将水烧沸，下面条煮熟 捞起装入碗中（不加汤） 放入脆臊、酱油、葱花、味精、 干辣椒面、盐，用烧沸的猪油 淋在辣椒面上拌匀即成 黔南（南线）最后压轴出场的 当然是咱们黔南的美食啦！ 黔南风光秀丽，景区众多 这里的美食也如他的风景般美丽而多彩~~ 割肉粉 荔波特色早餐“割肉粉” 早上县城中有不少卖牛肉粉的小摊 一旁有宰好的新鲜牛肉 现割下称重煮在粉里吃 味道鲜美 三酸：臭酸、虾酸、盐酸 黔南最特色“三酸” 既是盐酸、臭酸、虾酸 臭酸是由各种蔬菜发酵 用多种菜凑在一起炖煮而成 而虾酸是臭酸的升级版 刚上桌时感觉奇臭无比 但细闻却感觉越来越香 吃起来更是酸香可口 鱼包韭菜 鱼包韭菜是水族的一道传统的特色菜 每逢佳节餐桌上都少不了它 有“水族第一名菜”之称 味道鲜美，肉质细嫩而柔软 酸辣诱人，独具风味 冲冲糕 冲冲糕源于黔南州独山县 有百余年历史 柔软香甜，色淡黄中偏红 地方味浓厚，口感有韧性 以其制作方便、价廉美的特点 广受黔南人的喜爱 惠水马肉 马肉含有丰富蛋白质、 维生素及各种矿物质 其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 使其不能在血管壁上沉积 对预防动脉硬化有特殊作用 惠水特色菜首选马肉 严寒的冬夜里 食用马肉火锅可使身体暖和 作为一枚资深吃货 你认为地图上还差哪些必吃不可的美食呢？ 赶快留言告诉小编吧~ 来源 贵州玩乐 编辑 朱代娥 ▽ 如果你想 提供新闻线索、讨论话题 请直接留言给我们 ▽ 如果你想向我们投稿 请将稿件（及配图等）以附件形式 发邮箱YQN_ . |
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