说起贵州美食，很多没去过贵州的人脑海里浮现的估计都是问号。

从历史文化到风土人情，从视觉到味蕾，贵州有万种风情，千种面孔，这里满当当的特色美食，绝对值得吃货驻足！

酸汤鱼

酸汤鱼是苗家美食，看似普通。吃起来酸辣鲜美，浓郁醇厚，酸汤以番茄为主要原料发酵而成，所以是红色的，酸汤配以胡椒、辣椒、姜、葱、酸泡菜、鱼腥草等。汤很好喝！好喝到喝汤就能喝饱。

去到黄果树瀑布，少不了新鲜的河鱼，大锅火锅酸汤鱼既酸又鲜，入口即化，不管怎么吃都非常美味。

各种羊肉粉、牛肉粉

贵州人酷爱吃粉，牛肉粉、羊肉粉都是上佳之选。最关键的是汤，汤鲜，粉就鲜，汤浓，粉就香。熬了很久的牛肉原汤，浓厚鲜美，大口大口喝，喝到冒汗。Q弹软糯的米粉在齿间跳跃，填满肚子的空缺。

羊肉粉跟牛肉粉差不多，就是换成了羊肉而已。

香酥鸭

鸭皮黄亮亮，吃起来外脆里嫩。酥香脆！骨头都能吃，又香又酥，不喜欢太麻的口感可以叫店家少加麻。

肠旺面

到贵州必吃的面食，肥肥的猪大肠和猪血旺煮熟配上脆细爽口的鸡蛋面。面脆汤鲜，配料超多，满口生香，值得回味。

脆哨

就是猪油渣，白口就能吃，很香！有半肥半瘦，肥肉多的，瘦肉多的，五花肉片，好几种，可以炒菜吃也可以放在粉面里吃，据说是贵州人民外出旅游必备。

丝娃娃安顺裹卷

丝娃娃是贵阳的特色小吃，各种食材混搭、糯脆结合的口感加风味独特的调料浸染，又名素春卷。

安顺裹卷，跟丝娃娃有点像，但是却又不一样，裹卷皮是米粉精致，薄得近乎透明，吃起来有粉皮的凉爽，也有馅料的清香，伴着辣酱的香味，美味极了。

冰浆

把新鲜水果和冰块、糯米等一起在榨汁机里搅拌成浆状盛在碗里，再加玫瑰糖、芝麻、花生、糖冬瓜等物，黑糯米味道是最有特色的，水果味有西瓜味、芒果味、香蕉味等。坐在凉棚下品尝，消热解暑美滋滋。

脆哨洋芋粑

一定要吃！洋芋粑煎得两面金黄，特别香，味道没得说！超好吃！

还有这些！

夺夺粉，安顺最具有代表性的风味小吃，肉末跟酸汤的碰撞是超级美味的！

油炸粑稀饭，吃起来又糯又香。

辣子鸡，贵州一绝，香辣可口非常下饭！

还有！不可错过的苗寨美食！

来到西江如果没有吃过长桌宴可真的是白来了。

苗家特有的酒文化，很多客人往往就在这不知不觉中变成了“海量”。

不得不强调一下折耳根，贵州人痴爱折耳根，很多蘸水里都会看到它的身影，也是烧烤火锅等蘸料的必备。还有凉拌折耳根，炒折耳根，烤折耳根，有人想试试吗？

贵州还有很多美食藏在大街小巷，也许外表不起眼，但入口的瞬间你一定会惊喜。9.20日，和尹姬一起去贵州挖掘更多美食吧~