我所见到的贵州美食
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（这是一首催人食欲的歌。） 8月中旬，我去了一趟贵州，为期一周。坐的是高铁，先从珠海搭轻轨去广州南，然后广州南到贵阳北。途经广西桂林，沿途风景美美的。（画外音：桂林山水甲天下.....） 先说说贵州的饮食特点就是辣，麻辣，各种辣。广东人刚过去第一天要哭晕在厕所。后来吃了差不多一个星期感觉有点无辣不欢，回来广东之后第二天就肠胃炎大爆发，又拉又吐....平时真的吃的很清淡。除了辣就是有很多很多小吃，丝娃娃，豆腐干，卤串串，烧烤，各种辣田螺，小龙虾。现在想想是个很美好的回忆啊。 二七路小吃街in贵阳 顾名思义，这是一条美食街。去到那里要先充卡，去到每个店铺刷卡即可，然后吃完再退卡退钱。 不告诉你是什么吃的 临幸的第一个食物，我怎么也没想到竟然是XX，看到招牌上写的什么炸馄饨，我以为是个包起来吃的食物，里面是一堆肉什么的吧。而且很多人在那里排队，估计挺不错的。 后来，画风越来越不对，直到看清楚这是一坨.... 一坨.... 脑子！猪脑！excuseme？？？ 反正买回来我一口都没吃，吃的人说很腥。 胡记烤猪蹄 这样烤出来的猪蹄好好吃啊！外焦里嫩，香料下的也刚刚好，推荐。 纸上烤鱼 这家就叫做纸上烤鱼，一开始听到罗非鱼有点嫌弃，但是放在锡纸上烤出来很嫩，味道也不会很辣，这个也推荐去吃。 烤土豆加掌中宝 不记得叫什么名字了，一整条美食街其实很长，但吃起来真正好吃的没有多少家。（怎么我推荐好吃的都是烤的...）掌中宝就是鸡脚中间那一块，土豆烤的很香。 豆腐腌制的东西 豆腐干还不错，但是好像不是贵州特色，我记得好像叫青岛豆腐.... 黑黑的我不知道是什么反正是发酵出来的 冰粉 冰粉是来贵州一定要品尝的特色甜品，就是凉粉糖水加点冰，每家做的风味都不一样，不过一般来说都会放芝麻，花生粒，玫瑰，吃起来很特别。美食街的冰粉感觉一般般，还是在小巷子里吃的好吃。 鲜肉串 鲜肉，嗯，吃不出是什么肉。也不好吃。 汤粉面in六盘水贵阳 羊肉粉 当当当！现在隆重介绍一下向佳羊肉粉，是我在贵州吃过最好吃的羊肉粉啦。我们还专门跑去六盘水向佳总店吃的。 本人比较怕羊膻味，但是向佳处理的羊肉没有很重的羊膻味，大部分人应该都可以接受，只不过放了很多花椒，有可能是把你舌头麻的尝不出膻味吧，反正我很喜欢花椒啊嘿嘿嘿。 羊血 羊腿 以上图片都是没加辣的粉，吃完一大碗粉之后再来个羊腿~十分满足！ 肠旺面 最是害怕加了一勺辣椒油，肠旺面的面很有嚼劲，有点像碱水面，但是又不像广东的云吞面。配料如图有花生，猪血，猪小肠，所以才叫肠旺面吧。可惜太辣了，我没有吃多少。 豆花面 哈哈哈第一眼看到是不是很像豆浆泡面，吃起来确实也是豆浆泡面，旁边还配一杯豆浆。蘸水可以要辣或者不辣，面要沾着蘸水来吃。我的蘸水是不辣的。很大一碗，面是比较厚实的面，粗宽状。贵州独有的面。 （豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。） 烙锅in六盘水 去的是传说中的烙锅一条街？每个摊几乎都是以家庭为单位的，在路边拜几张矮桌子，上面放一个这种黑色的锅。其实有点像烤肉的形式，锅上要放很多油，很多，很多油。 所以老板都会给你发个围裙和袖套，其实翻炒的过程中油会飞溅，新手表示被烫了很多次，而且放在周围的包包都被溅的全都是油渍，头发全都是油烟味，而且很热气。感觉用餐体验一般般啊，如果是烤肉店的话还有抽油烟机。 在贵州这种中间带点紫色的马铃薯，叫洋芋，感觉比纯黄色的马铃薯更有味道。 煎烤完的食物都要蘸着辣椒粉吃，没有香料的话是没什么味道的。 锅是中间凸起，旁边盛的是油，食物要烤熟的话不能浸在锅旁边的油里面，要把食物摊在锅凸起的部分，然后不停把油捞起来浇在上面。 对，不要怀疑自己的眼睛，这是烤鸡皮。好吃啊 什么广东人吃遍自然界.....这些都是虫子好么。 凯里酸汤鱼in贵阳 凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里市位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音làocuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。 不好意思，竟然没有把整锅酸汤鱼拍给你们看。勺子上面的是番茄，很小个，很圆的番茄。酸汤是苗族特有的汤，因为贵州气候极其潮湿，吃酸喝辣有助于湿气排出。在餐厅吃的时候有红酸汤，白酸汤两种锅底。鱼是任意鱼种都行。有点像东南亚菜。但是跟冬阴功又不一样的味道，冬阴功更浓郁，酸汤有点像火锅，吃完鱼还可以放其他青菜，魔芋豆腐等等继续煮来吃。 右上角那碟是宫保鸡丁，中间蘸料盘白的叫折耳根。味道很奇怪额.... 辣辣辣~ 桂花酿，很香的桂花味，酒也变得好喝了。 路边小摊in贵阳 走在街上，随处可见烧烤摊子。 热闹的夜市 对着烧烤大叔拍了很久，还好大叔没生气啊。 田螺和小龙虾是食物届的CP。 最后来一波小龙虾结尾~ 图片皆本人呕心沥血拍摄=.= 此格式字体文字来源百度百科。 |
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