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这几天分分钟突破30°C高温，按理说这种天气特适合减肥。热的没胃口嘛，不想好好吃饭，就想来点凉爽点、水润点的东西。

结果，冰淇淋、饮料神马的果然很讨厌！本来想趁机减减肉的，一不小心，又创了个新高。╮(╯▽╰)╭

好吧，洗心革面去，琢磨点既清凉好吃又健康的东西吃。

所以，今天是凉拌菜。

凉拌木耳

1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好，洗净后撕成小朵，放入开水中焯一下，捞出控干水份。

2.青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝凉拌。

3.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精，调入酱油，倒入适量的香醋。

4.锅中倒入少许油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。（放凉后冷藏下味道更好）

拍黄瓜

1.黄瓜去头尾后，装进保鲜袋里，拍碎成块。

2.蒜切碎，少量油爆香。

3.把爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋、适量糖以及拍好的黄瓜，装进保鲜盒，盖上盖子，使劲儿摇。

4.放进冰箱冷藏半小时后再加入适量的香油，拌一下即可。

凉拌鸡爪

1.鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮，水开后关小火再煮10分钟。

2.指天椒和蒜头切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入搅拌均匀，待白糖融化。

3.鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷，不能放到自然凉，会粘在一起影响口感，拌上刚刚调好的佐料，香油。尽量均匀，然后放冰箱冷藏，每小时打开用筷子翻一下，使入味均匀。

三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了

凉拌西兰花

1.西兰花切小.清洗感觉后放淡盐水里面泡一下。锅里烧水.放一点油，水开后放西兰花下去煮到断生。

2.捞起放凉白开水里面浸泡，捞起备用。

3.锅里放油，把大蒜末、小米椒切碎放下去爆香，然后放白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒下去，炒出香味，关火后放一点鸡精拌匀。

4倒入西兰花里面.淋一点芝麻油，开拌。

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