们贵州人热情好客

不同民族、不同地域有着各类特色宴席

并且宴席上的菜都是当地的精品

阵仗也绝对不低于城市里的酒席

（摄/新华社张琪）

▲从江县谷坪乡新米节长桌宴

话不多说，赶快跟着盟妹子

去看看那些令人口水直流的超级宴席吧~

长桌宴是贵州最具特色的民族宴席之一，盛行于黔东南州苗族侗族村落。在那里，每年过节或举办大型活动时，都会摆上一场，邀请客人和亲戚朋友来品尝，场面十分热闹。

▲西江千户苗寨苗年长桌宴

长桌宴，顾名思义就是桌连桌摆放在一起，大家并排坐，共同喝酒聊天。据了解，目前贵州最长的长桌宴全长米，就餐人数人。

（来源：新华社）

▲黎平县中潮镇佳所村的“万人长桌宴”

黔东南州的长桌宴必不可少的美食，一定是酸汤鱼。此外，还有营养美味的鸡稀饭、农家秘制的腊肉、白切土鸡、香糯可口的糯米饭以及小炒菜。

（如果去到黎从榕一带，还有牛瘪、腌鱼等特色美食，感兴趣的朋友可以去尝试一下~）

（摄/Ruan）

黔东南同胞在贵州是出了名的酒量好，来到这里，饭桌上怎么少得了香甜的米酒。在这里，盟妹子要给大家推荐高山流水酒，它可是苗族同胞最热情的敬酒仪式！

（温馨提示：米酒酒精含量虽低，但“后劲”足，切不可贪杯哦~）

（摄/崔永江）

一提到安龙，大家都知道招堤美不胜收的荷花，但你们知道这里还有色香味俱全的荷花宴吗？

（来源：黔菜大典）

荷花宴，是贵州少有的地域特产主题宴席。别的不说，光看摆盘就特别让人有食欲。

（来源：多彩贵州大美黔菜）

荷花宴以“荷”为主题，融合了膳食美味和当地的文化内涵。宴席上的菜品包括鸡油菌藕粉丸子汤、荷香羊肚菌扒鸭掌、荷香百花酿香菇、荷城油香饼、醉荷鸡等。

（来源：黔菜大典）

等到明年夏天，招堤荷花开放之季，大家就可以去与十里荷花相伴，闻着荷塘清香，吃着美味的荷花宴。

（摄/chym）

每逢重大节日或祭祀活动，大家都会将食材进行分类，制成最具乡土风情的“水八碗”，用来招待四方宾朋。

（摄/落榜进士）

相传吕洞宾等“八仙”在云游四海时，曾到过织金。见到当地百姓生活清苦，便上山采摘食材，为大家制作了丰盛的宴席。后来，织金百姓为了纪念八仙，特将宴席取名为“水八碗”。

（摄/落榜进士）

织金“水八碗”，共有八碟八碗16道菜。为了纪念“八仙”，其中的八个菜式就是以他们的名字来命名，分别为：曹国舅烹蹄筋、吕洞宾薏仁米、汉钟离炖老鹅、蓝采和黑峰圆等。

（来源：贵州旅游在线）

▲汉钟离炖老鹅

“水八碗”还有一个讲究，那就是用八仙桌。每一张桌子坐八个人，都用清一色的大碗，蕴含着“八碗菜，人人吃，一年四季，万事如意”的喻意。这么诚意满满，想不想去尝一尝？

（摄/携程旅行顾问吴秋煌）

在贵州，全牛宴以平坝最为出名。这里的清真全牛宴可是被中国烹饪协会认定为中华名宴哟~

（来源：贵州旅游在线）

全牛宴，是指从牛吻到牛尾各个部位为原料，辅以五谷杂粮制成精制而美观的摆盘。整个宴席以突出“牛”和“全”字为主，有“牛气冲天，五谷丰登”的寓意。

（来源：黔货臻品）

牛肉蛋白质中，富含人体所需的氨基酸、维生素B6，有助于增强免疫力。宴席上有炒的、卤的、炖的、炸的……各种各样的美味菜式，非常值得一吃。

（来源：黔货臻品）

如果大家去到平坝，可以去寻找一条叫“清真美食街”的小吃街，在那里能吃到正宗的全牛宴哟~另外，平坝金牌牛干巴、清蒸牛舌、先锋牛肉等也十分有名。

每到春节前后，贵州大多数地区都会杀年猪。这时候，往往都会邀请亲戚朋友到家来吃，这就是贵州的庖汤宴，也叫“杀猪饭”。

乌当区王岗村，在贵阳可是有“庖汤第一村”的名号。这里最大的特色是，以传统布依族的“三盘四碟八大碗”上菜，传统而美味。

（来源：贵州旅游网）

庖汤宴的食材以猪肉为主，菜式包括猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、酥肉粉条、萝卜炖排骨、炒猪肚、炒猪肝等。

（摄/风的方向）

来到王岗村，除了品尝庖汤宴以外，布依寨子的风光也很不错。这里依山傍水，山清水秀，是绝佳的饭后散步、休闲好去处。

（来源：亚洲旅游网）

在贵州的大山里，有很多新鲜的野生菌，如鸡枞菌、刷把菌、竹荪、松茸、牛肝菌、奶酱菌等。它们不仅样貌可爱，炖汤还味道鲜美~

菌类食品低脂肪、高蛋白质，入锅后久煮不烂，轻轻咬一口不肥不腻且齿颊留香、口感清爽柔滑。搭配贵州人特制的小米辣椒蘸水，一鲜一辣简直美味。

菌汤锅的锅底一般选用骨汤或者鸡汤，即便是用清水直接煮，也能将汤汁熬得乳白乳白的，喝起来浓厚粘口，口感独特。

提起昆虫，大家都会色变。但在贵州，蜂蛹、蚂蚱、豆虫等昆虫都是一道道美味的小吃！

小时候，大家都玩过蚂蚱吧？它也是贵州人饭桌上的美食之一哦。蚂蚱在贵州的做法很多，如油炸、烧烤、爆炒等，其中油炸蚂蚱鲜香酥脆，滋味香酥可口。

再给大家介绍一道比较常见的油炸蜂蛹。蜂蛹经过高温油炸之后，口感香酥，含有大量蛋白质和脂肪，据说做下酒菜很赞哦。

▲油炸蜂蛹

最美的味道总是来自于乡间

上面这些超级宴席，你吃过几个？

如果有你没吃过的

就赶快约上家人朋友

找一个天气晴朗的周末

来一场新奇的美味之旅吧~

来源：贵州微联盟